Champagne

91/100

700:-

Champagne producerad från ett vingårdsläge med härlig utsikt. Vingården är till lika delar planterad med chardonnay och pinot noir. Lika så i blenden. Vinet har sedan jäst på ekfat innan det hamnade i flaskan för en andra jäsning och jästkontakt i 24 månader. En stor och generös champagne för dig som gillar de större upplevelserna. Vinet ropar efter mat och här kan du ta ut svängarna och gå på grillad fläskkarré eller en helgrillad gårdskyckling. Vinet har rostade toner, fyllig frukt och tydlig mineral.

Mousse: Generös, Kraftig, Rund, Stor

89/100

620:-

En klassisk blend med lika delar av de tre champagnedruvorna chardonnay, pinot noir och meunier. Juicen har sett insidan av både stora som små ekfat och har tagit intryck av eken. Detta är vinet för dig som gillar brurgundiska champagner. Doften är fylld med nödiga och rostade toner. Smaken är stor med tydlig ekfatskrydda och inslag av rostade nötter, solvarm frukt och nysmörad brioche. Häll upp i stor kupa och lufta en bra stund, serveras gärna med nyuppskuren brioche.

Mousse: Finlemmad, Integrerad, krämig

90/100

562:-

Charmig blend med alla tre druvor där meunier sitter i förarsätet. Doften är generös och floral med toner av plommon, mörka bär och solvarm citrus. Smaken är charmig med begynnande utveckling vilket gör att du kan dricka den direkt, lagring är överflödigt. Öppna och servera stor kupa med tilltugg och sällskap.

Mousse: Direkt, Fyllig, Generös, krämig

96/100

2199:-

Till en start bjuder doften på härligt florala toner där apelsinblomma står som en blomsterkvast upp ur glaset. Med lite luft byggs doften på med inslag av begynnande mognadstoner och salta mineraler. I munnen är vinet elegant med lager efter lager av subtila smaker och trots åldern en massiv syra och en tydlig mineralitet. Toner av brynta hasselnötter, solvarma äpplen, salta ostronskal, fikon och kanderad citrus. Till Sveriges monopol kommer det ett tillfälligt släpp i maj 2024 på 150 flaskor. Mitt tips är löp och köp!

Mousse: Finlemmad, Generös, Integrerad, krämig, Len

97/100

Denna cuvée skapades 1988 som en hyllning till Elisabeth Salmon som är en av husets grundare. Billecart kan champagne men man mästrar roséchampagne. Det är här de glänser som allra starkast. Deras vanliga non vintage rosé är en av mina huschampagner hemma. Men här är det ett snäpp till. Doften bjuder på vårkänsla med röda vinbär, nyplockad rabarber, syrliga röda äpplen och generöst med pigga mineraler. Smaken är generöst munfyllande och med lena små bubblor väcks suget till liv. Smaka i stora klunkar och njut av en resa tillbaka till ditt smultronställe som liten när du satt svenska solmogna smultron på ett grässtrå för att glupskt sluka dem allihop i ett svep. Får du möjlighet att lägga vantarna på en sådan så tveka inte ens ett ögonblick!

Mousse: Finlemmad, Fyllig, Generös, Integrerad, krämig, Len, Mjuk, Rund

95/100

Precis när vinet är nyöppnat doftar det av gröna sommaräpplen, gul solvarm citrus och smörgåskex. Efter en stund i glaset utvecklas doften och det kommer smörad brioche, kolatoner och rikligt med mineral. Smaken är generös men samtidigt stramt syrlig så som jag älskar en bra blanc de blancs. Munnen fylls av citrusfrukter, gröna nyrivna granny smith äpplen och salta mineraler. Vinet är mycket gott nu men mitt råd är vänta tio år, då kommer vinet vara oslagbart gott!

Mousse: Finlemmad, Generös, krämig, Len, Mjuk

89/100

399:-

Tydlig känsla av frukt från Cuis med krita och citrus i förarsätet. Vinet är direkt tillgängligt med en rustik och publik stil. Detta trots att vinet är nydegogerat 2024. Toner av solvarm citrus och bokna svenska höstäpplen blandas med krita och rostat bröd.

Mousse: Finlemmad, Integrerad, krämig, Mjuk

90/100

379:-

Charmig publikfriande champagne som passar vid alla tillfällen. Med druvorna chardonnay, pinot noir och meunier som lagras 3 år på sin jästfällning blir vinet rund och fruktig i stilen. Pigg syra rik på mineraler och med smak för mat är detta en champagne att alltid ha hemma.

Mousse: Finlemmad, Generös, krämig

95/100

Djupt gyllene kulört med en subtil svagt rosaskimrande ton. Doften är fylld av rostade hasselnötter, solvarma gula och röda äpplen, nyuppskuret surdegsbröd samt solmogen citrus. Moussen är mjuk och finstämd med en torr behaglig texturkänsla i munnen. Smaken är frisk med inslag av rostat bröd, hasselnötter, röda höstäpplen, smörbrynt brioche, salta mineraler och blodgrapefrukt. Gott och charmig årgång utan behov av extra lagring.

Mousse: Finlemmad, krämig, Mjuk, Rund

97/100

Vinet har en fantastiskt inbjudande ljust laxrosa färg med fina små bubblor. Doften är charmig och generös med genomslag av röda sommarbär, rabarber och rostad brioche. Munnen fylls av aromer som rostade hasselnötter, solvarma bokna röda äpplen, blodgrape, rabarber, rostat bröd och salta mineraler. Eftersmaken är lång och generös med en torr behaglig texturkänsla i munnen och med luft och temperatur kommer en mjuk fin tanninstruktur i vinet. Ett gott, charmigt och tillgängligt vin!

Mousse: Generös, Integrerad, krämig

93/100

2401:-

Blenden består av 60% chardonnay och 40% pinot noir. 2013 är en stor årgång, men behöver lagring fem till tio år för att blomma ut helt. Doften är elegant och inbjudande med toner av röda äpplen, citrus, rökiga mineraler och bakad croissant. Smaken är återhållen men efter en stund i stor kupa öppnar den sig och visar upp lite av vad framtiden kan bjuda på med inlsag av solvarma äpplen, lime, citron, rökiga mineraler, krita, rostade mandlar och massiv syra.

Mousse: Generös, krämig, Mjuk